L'acier damassé est un matériau constitué de plusieurs couches de différents types d'acier, fusionnées par un processus de forgeage. Ce procédé crée des motifs distinctifs sur la surface, tout en offrant une résistance et une durabilité exceptionnelles.

Les couteaux en acier damassé sont parmi les plus tranchants du monde grâce à leur composition unique, qui combine un acier dur pour la lame et un acier plus tendre pour le soutien. Cette structure permet de conserver un tranchant aiguisé tout en offrant une flexibilité accrue.

De plus, l'acier damassé résiste mieux à l'usure, ce qui signifie moins de réaffûtage. En somme, ces couteaux allient performance, esthétique et longévité, faisant d'eux des outils de choix pour tout cuisinier passionné.